Ytukyg

Strukturformel;
	; ; ; ;
	(S)-2-Methylbutyraldehyd (oben) und; (R)-2-Methylbutyraldehyd (unten);
Allgemeines;
Name;	2-Methylbutyraldehyd;
Andere Namen;	; 2-Methylbutanal; ;
; Summenformel;	C5H10O;
Kurzbeschreibung;	; farblose bis gelbliche Flüssigkeit;
Externe Identifikatoren/Datenbanken;
; EG-Nummer;	202-485-6;
; ECHA-InfoCard;	; 100.002.260;
; PubChem;	; 7284;
; Wikidata;	; Q15633241;
Eigenschaften;
; Molare Masse;	86,13 g·mol−1;
; Aggregatzustand;	; flüssig; ;
; Dichte;	; 0,80 g·cm−3;
; Schmelzpunkt;	; < −60 °C;
; Siedepunkt;	; 91–93 °C;
; Dampfdruck;	; 76 hPa (20 °C);
; Löslichkeit;	; ; wenig in Wasser (25 g·l−1 bei 25 °C); ; ; gut in vielen organischen Lösungsmitteln; ; ; ;
; Brechungsindex;	; 1,3919 (20 °C);
Sicherheitshinweise;
; ;	; ;
; H- und P-Sätze;	H: 225‐317‐319‐335;
	P: 210‐280‐305+351+338 ;
; Toxikologische Daten;	; 6400 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); ;
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C;

2-Methylbutyraldehyd ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde, die in zwei stereoisomeren Formen vorkommt. Mit seinen isomeren Verbindungen Valeraldehyd (n-Pentanal), Isovaleraldehyd und Pivalaldehyd bildet er die Stoffgruppe der Pentanale.

Rohe Kaffeebohnen

Hell geröstete Kaffeebohnen

Inhaltsverzeichnis

1 Vorkommen

2 Gewinnung und Darstellung

3 Eigenschaften

4 Verwendung

5 Sicherheitshinweise

6 Einzelnachweise

Vorkommen |

2-Methylbutyraldehyd kommt natürlich in grünem und geröstetem Kaffee vor.^[4]

Gewinnung und Darstellung |

2-Methylbutyraldehyd kann durch Hydroformylierung von 2-Buten hergestellt werden.^[5]

Eigenschaften |

2-Methylbutyraldehyd ist stabil unter normalen Bedingungen, jedoch luft- und feuchtigkeitsempfindlich und kann bei starker Erwärmung polymerisieren. Es besitzt eine Viskosität von 0,6 mPa·s bei 20 °C.^[2]

Verwendung |

2-Methylbutanal eignet sich als Zwischenprodukt zur Herstellung von organischen Verbindungen wie Alkoholen, Säuren, Estern, Aminen und anderen. So wird es zum Beispiel zur Herstellung von Geruchs- und Aromastoffen verwendet.

Sicherheitshinweise |

Die Dämpfe von 2-Methylbutyraldehyd können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt −4 °C, Zündtemperatur 190 °C) bilden.

Einzelnachweise |

↑ ^a^b^c^d^e^f^g^h Eintrag zu 2-Methylbutyraldehyd in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 8. Januar 2018 (JavaScript erforderlich).

↑ ^a^b^c @1@2Vorlage:Toter Link/www.chemvip.com (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) 2-methylbutanal bei chemvip.com.

↑ Datenblatt 2-Methylbutyraldehyd bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Februar 2011 (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Name nicht angegeben

↑ Ivon Flament, Coffee Flavor Chemistry, ISBN 0-471-72038-0.

↑ Paul Hälg: Asymmetrische Hydroformylierungen mit [PtC1(SnC1-3)(DIOP)]. Dissertation, ETH Zürich, 1982. doi:10.3929/ethz-a-000267102.

[GESTIS-1] ↑ ^a^b^c^d^e^f^g^h Eintrag zu 2-Methylbutyraldehyd in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 8. Januar 2018 (JavaScript erforderlich).

[chemvip-2] @1@2Vorlage:Toter Link/www.chemvip.com (Seite nicht mehr abrufbar, Suche in Webarchiven) 2-methylbutanal bei chemvip.com.

[Sigma-3] Datenblatt 2-Methylbutyraldehyd bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Februar 2011 (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Name nicht angegeben

[4] Ivon Flament, Coffee Flavor Chemistry, ISBN 0-471-72038-0.

[5] Paul Hälg: Asymmetrische Hydroformylierungen mit [PtC1(SnC1-3)(DIOP)]. Dissertation, ETH Zürich, 1982. doi:10.3929/ethz-a-000267102.

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Vorkommen |

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Verwendung |

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